Амарантовое масло: состав, выбор и применение в блюдах

Амарантовое масло, или масло амаранта, получают из семян этого растения. Для выбора пищевого продукта полезнее прочитать состав и назначение, чем ориентироваться только на крупную надпись на лицевой стороне бутылки. В этой статье разбираем амарантовое масло MARKOLLI для кухни.

Какой состав искать

У MARKOLLI в составе указано 100% нерафинированное масло из семян амаранта. Способ производства — холодный отжим. Это не смесь с подсолнечным или кукурузным маслом и не масляный экстракт растения на другой основе.

При сравнении с другими предложениями проверьте, совпадает ли полное наименование с составом. Слова «с амарантом» и «масло из семян амаранта» не заменяют список ингредиентов. Отдельно посмотрите, предназначен ли конкретный продукт для пищи: косметическое средство нельзя выбирать как заправку для салата.

Что проверить в карточке и на упаковке:

• сырьё и все компоненты состава;
• способ получения и степень очистки;
• объём и целостность упаковки;
• дату розлива, срок годности и условия после вскрытия;
• рекомендации производителя о нагревании.

Как использовать амарантовое масло в блюдах

Амарантовое масло MARKOLLI не рекомендуется нагревать. Добавляйте его в салаты и готовые блюда перед подачей. Чтобы познакомиться со вкусом, сначала заправьте небольшую порцию, а не всю миску.

Попробуйте один из трёх простых вариантов:

• Салат из огурцов, помидоров и листовой зелени. Масло добавьте последним, затем аккуратно перемешайте.
• Готовая крупа с запечёнными овощами. Дайте ингредиентам остыть до тёплого состояния и заправьте уже в тарелке.
• Холодная овощная закуска. Нарежьте заранее приготовленную свёклу, добавьте зелень и масло непосредственно перед едой.

Это варианты подачи, а не обязательные рецептуры. Начните с привычных ингредиентов: так проще понять, какое сочетание нравится именно вам.

250 или 500 мл: выбор под расход

Формат 250 мл удобен для знакомства с новым продуктом и небольшой кухни. 500 мл можно выбрать, если масло уже регулярно используют дома. При сравнении цены посчитайте стоимость одинакового объёма, но не покупайте большую бутылку только ради этого показателя.

После вскрытия амарантовое масло MARKOLLI нужно хранить в холодильнике и употребить в течение 30 дней. Для закрытой упаковки указано сухое, защищённое от света место при +4…+25 °C; срок по этикетке — 12 месяцев. Учитывайте и дату открытия, и оставшийся общий срок годности.

Осадок и надпись «холодный отжим»

В информации о продукте допускается естественный осадок и указано взбалтывать перед употреблением. Сам по себе осадок не позволяет доказать способ производства или качество любого масла. Проверяйте именно маркировку своей бутылки.

«Холодный отжим» описывает способ получения продукта. Из этой надписи нельзя вывести точное содержание отдельных веществ или обещание лечебного результата. Подробнее — что означает холодный отжим.

В карточке амарантового масла MARKOLLI можно сверить состав, объём и условия хранения. Для сравнения форматов продуктов прочитайте чем масло отличается от масляного экстракта.